L'entreprise TAVA produit des articles manufacturés en céramique depuis trois générations. Au cours des dernières années nous avons réalisé, grâce aux conseils d'oenologues et producteurs de vin, une gamme d'amphores pour la vinification et l'élevage du vin.

En partant de la production traditionnelle (c'est à dire Italie, Espagne et Georgie), nous avons développé une amphore qui, en respectant la tradition mais en utilisant de nouvelles solutions constructives, garantit le moyen idéel pour les processus oenologiques.

Le fil rouge de tout le projet est d'adapter l'amphore aux différentes typologies de raisin et aux différentes méthodes de vinification. Cela implique nécessairement la collaboration entre les caves et le producteur d'amphores qui, par cette confrontation, peut développer de mieux en mieux un produit optimal.

La Production

La Production

Le travail de la poterie a toujours été un art difficile et chargé. Ce matériau donne des extraordinaires satisfactions, mais en même temps demande à l'artisan travail acharné et dévouement.
Au cours de l'histoire l'usine de poterie a toujours été un environnement particulièrement dur et difficile pour les travailleurs, à cause des hautes températures des fours et de la poussière produite.

Nos produits requierent attention et exactitude particulières de la part de l'artisan, afin d'obtenir des produits manufacturés de haute qualité, adaptés aux exigences des nos clients. Il nous fallait pourtant créer un environnement de travail où l'artisan puisse travailler à toutes les étapes de la production dans des conditions ambiantes confortables et ergonomiques.

L'étude d'un environnement de travail adéquat a nécessité le monitorage et le contrôle de température et humidité. Au-delà des systèmes de climatisation normaux, une paroi végétale, comprenant des plantes aptes au microclimat de la zone productive est actuellement mise en oeuvre.

La Végétation

La Végétation

L'introduction de la végétation dans le milieu de travail se reflète de manière significative sur les niveaux de humidité et température, avec d'innombrables avantages tant pour le travailleur que pour le produit.
L'obtention de température et humidité le plus constantes possible permet un séchage lent et uniforme de la céramique, avec une réduction drastique des imperfections provoquées par un séchage brusque et non continu.

Une luxuriante végétation dans le milieu de travail, en plus des bénéfices dans la phase de production, permet une hausse des pourcentages d'oxygène et, plus largement, une nette amélioration de la qualité de l'air. Cela signifie un progrès dans le milieu de travail, qui se reflète à notre avis sur la qualité des produits.


Travailler à la main

Ces dernières années la demande en amphores a augmenté de manière exponentielle, ce qui a causé la multiplication de producteurs et de fournisseur de cette vaisselle vinaire. Comme il arrive souvent, afin de limiter les coûts, les entreprises ont commencé à automatiser les processus de moulage et à réduire la qualité des mélanges céramiques. Notre entreprise croit fermement depuis toujours que la façon artisanale de produire les amphores est la seule, indispensable et irremplaçable, qui permet d'obtenir une qualité supérieure. Cela ne signifie pas s'opposer à l'innovation et aux meilleures solutions productives, mais avoir la conviction que l'oeil et la main de l'artisan sont irremplaçables pour le moment.
Un haut niveau de spécialisation et une scrupuleuse attention aux détails sont donc fondamentales, en particulier au moment du travail des matériaux céramiques, parce qu'ils requièrent une ductilité et une attention possible seulement par l'aptitude du travail artisanal.

lavorare a mano

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TAVA

La société TAVA fabrique des produits en céramique depuis trois générations. Au cours des dernières années, utilisant les conseils de vignerons et vignerons, il a créé une gamme d’amphores pour la vinification et le raffinage.

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