Chateau Larrivet
Haut-Brion
Ispirare e lasciarsi ispirare: è questo lo spirito della collaborazione che abbiamo iniziato nel 2016 con Chateau Larrivet Haut-Brion. Insieme all’enologo e mastro cantiniere Francois Godichon, abbiamo lavorato a lungo per dare vita ad un affinamento alternativo alla barrique che fosse in grado di esaltare il fruttato a livello di degustazione e di restituire un migliore equilibrio dell’apporto aromatico e dell’acidità. A conferma dei buoni risultati che siamo riusciti ad ottenere, di anno in anno Chateau Larrivet Haut-Brion ci ha richiesto un numero sempre maggiore di anfore, che oggi l’azienda francese considera perfettamente integrate nel proprio sistema di produzione.
